Nutrition et substances actives dans les produits de santé

Bases de Nutrition humaine, de physiologie humaine

Connaitre et maitriser les avancées et les nouvelles stratégies dans les domaines de l’innovation et du développement de produits, de la conception, de la technologie et du packaging. Maitrise des étapes de la sélection de l’actif à la conception d’un produit innovant.

Produits de nutrition clinique et compléments alimentaires : Nutrition clinique : Nutrition entérale, parentérale, Diététique du sportif, Compléments alimentaires adaptés aux différents ?ges de la vie (enfants, adultes, personnes ?gées, femmes enceintes, Produits spécifiques sans lactose, sans gluten)
Conception –innovation
Comment démontrer le bienfondé d’une recherche en vue d’une allégation, Sélection des actifs/ allégations, champignons et Compléments alimentaires, plantes et Compléments alimentaires
Développement de produit : Mise en situation
Exposés bioactifs nutritionnels

Connaitre et maitriser les avancées et les nouvelles stratégies dans les domaines de l’innovation et du développement de produits, de la conception, de la technologie et du packaging. Maitrise des étapes de la sélection de l’actif à la conception d’un produit innovant.