Des microorganismes d'intérêt aux pathogènes

Avoir suivi le module de Microbiologie (Z226DU02) au S3

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Les micro-organsimes, procaryotes et eucaryotes, sont omniprésents dans l’environnement. Nos relations avec le monde microbien sont contrastées : si certains micro-organismes provoquent des infections parfois graves pour nous, mais aussi pour les animaux que nous élevons et les plantes que nous cultivons, nous utilisons depuis des millénaires des micro-organimes pour produire nombre de nos aliments.

CM
Le r?le des microorganismes en santé humaine, animale et végétale : pathogénie, virulence, sympt?mes, traitements, prévention
L’importance des micro-organismes dans les écosystèmes : cycles biogéochimiques et transformations biochimiques, perturbations des écosystèmes, réseaux trophiques et boucle microbienne, extrémophiles
La microbiologie alimentaire : facteurs favorisant le développement des microorganismes dans les aliments, danger et utilité des microorganismes en agro-alimentaire

TD
Les grandes avancées en microbiologie. La démarche scientifique en microbiologie. La microbiologie alimentaire.

TP
Renforcer les acquis du S3 du travail sur un poste microbiologique. La croissance bactérienne. Etude de microorganismes d’un produit alimentaire

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